Konfirmationsbuffet 2023
Vores konfirmationsmenu indeholder som altid flere valgmuligheder
og som noget nyt, har vi
2 forskellige Dessert Tapas at vælge imellem.
Dessert 1 er den vi har haft på hjemmesiden hele tiden. Dessert 2 er "den nye".
Har du/I allerede har bestilt dessert 1, men gerne vil ændre, er dette selvfølgelig muligt.
Forret - vælg én af følgende
1) Tomatsuppe
(I anretter selv)
Italiensk og cremet tomatsuppe, serveret med cremefraiche, årstidens urter og ristede græskarkerner.
Hjemmebagt kuvertbrød
2) Laksesymfoni
(Anrettet i portionsglas)
Anretning med laksepaté og cremet laksemousse lagt på bund af årstidens salat, toppet med urter, røget laks og citrus hertil wasabidressing. Er anrettet i portionsglas lige til at sætte på bordet.
Hjemmebagt kuvertbrød
3) Tarteletter
(Anret selv på tallerken eller fade)
2 stk. tarteletter med hønsekød og asparges, pyntet med friske grønne urter.
4) Cremet tunmousse
(Anrettet i portionsglas)
Cremet tunmousse på bund af sprød salat, pyntet med rød grape, rejer og årstidens urter. Den anrettes i portionsglas, lige til at sætte på bordet.
Hertil hjemmebagt kuvertbrød
Buffeten består af:
3 slags kød:
Langtidstegt kalvetykstegsfilet (koldtskåret)*
Kyllingebryst lagt på italiensk inspireret marsalasovs pyntet med blødstegte løg og rosmarin
Vælg én af disse som den 3. kødret:
1) Små lune hjemmelavet frikadeller pyntet med citrontimian
2) Glaseret skinke
Tilvalg:
Ønsker du derudover at vælge en ekstra 4. kødret, af de ovenstående, koster det 20,- kr. pr. pers.
Tilvalg:
Ønsker du at tilvælge vores gode sauce til buffeten koster det 10,- kr. pers.
1 slags kartoffel:
Vælg 1 af følgende kartoffelretter :
1) Flødekartofler
2) Små smørstegte kartofler med bearnaiseaioli
3) Kartoffelroulade m. grøn pesto
4) Marineret kartoffelsalat med urter
3 velsmagende salater: (du får alle 3)
Blandet grøn salat med forskellige frugter og bagte rabarber/blommer
Pastasalat med marinerede gulerodstern pyntet med stegte svampe, rucola, toppet med chili cheddar, enokisvampe og ristede solsikkekerner.
Tomatsalat med feta, oliven, basilikum og hjemmelavet dressing af soltørrede tomater
Tilvalg:
Hjemmebagt koldt hævet brød lavet på surdej 10,- kr. pr. pers.
Dessert tapas bestående af 4 dele**
(Ja, man får det hele )
Vælg en af følgende 2 desserter:
DESSERT 1: (du får alle 4 dele)
-
Hjemmelavet vaniljeflødeis toppet med karamelkrymmel (isen er portionsanrettet og lige til at tage ud af formen)
-
Bærcoulis af røde bær og frisk jordbær
-
Hjemmelavet pandekage (serveres lun)
-
Hjemmelavet flødebolle på bagt marcipanbund overtrukket med mørk Callebaut chokolade.
DESSERT 2: (du får alle 4 dele)
-
Panna Cotta med caramel crunch anrettet i portionsglas
-
Hjemmelavet flødebolle på bagt marcipanbund overtrukket med mørk Callebaut chokolade
-
Hjemmebagt mini rabarber tærte
-
Mini luksus romkugle
Kr. 299,-*
Børn under 10 år - halv pris








Dette er den endelige konfirmationsmenu for 2023.
Opdateret d 26/1-2023
* Kalvetykstegsfilet som hel steg + 20,-
** Ved fravalg af dessert ÷ 25,-
*Ved under 20 personer tillægges gebyr på +10%
Varme- og anretteseddel findes ved at trykke på ikonet.