Konfirmationsbuffet 2023
Vores konfirmationsmenu indeholder som altid flere valgmuligheder
og som noget nyt, har vi
2 forskellige Dessert Tapas at vælge imellem.
Dessert 1 er den vi har haft på hjemmesiden hele tiden. Dessert 2 er "den nye".
Har du/I allerede har bestilt dessert 1, men gerne vil ændre, er dette selvfølgelig muligt.
Forret - vælg én af følgende
​
1) Tomatsuppe
(I anretter selv)
Italiensk og cremet tomatsuppe, serveret med cremefraiche, årstidens urter og ristede græskarkerner.
​
Hjemmebagt kuvertbrød
​
2) Laksesymfoni
​
(Anrettet i portionsglas)
​
Anretning med cremet laksemousse lagt på bund af årstidens salat, toppet med urter, røget laks og citrus hertil wasabidressing. Er anrettet i portionsglas lige til at sætte på bordet.
​
Hjemmebagt kuvertbrød
​
3) Tarteletter
(Anret selv på tallerken eller fade)
​
2 stk. tarteletter med hønsekød og asparges, pyntet med friske grønne urter.
​
4) Cremet tunmousse
(Anrettet i portionsglas)
​
Cremet tunmousse på bund af sprød salat, pyntet med rød grape, rejer og årstidens urter. Den anrettes i portionsglas, lige til at sætte på bordet.
Hertil hjemmebagt kuvertbrød
​
Buffeten består af:
​
3 slags kød:
Langtidstegt kalvetykstegsfilet (koldtskåret)*
Kyllingebryst på bund af hjemmelavet Ratatouille
​
Vælg én af disse som den 3. kødret:
1) Små lune hjemmelavet frikadeller pyntet med citrontimian
2) Glaseret skinke
​
Tilvalg:
Ønsker du derudover at vælge en ekstra 4. kødret, af de ovenstående, koster det 20,- kr. pr. pers.
​
Tilvalg:
Ønsker du at tilvælge vores gode sauce til buffeten koster det 10,- kr. pers.
1 slags kartoffel:
​
Vælg 1 af følgende kartoffelretter :
​
1) Flødekartofler
2) Små smørstegte kartofler med bearnaiseaioli
3) Kartoffelroulade m. grøn pesto
4) Marineret kartoffelsalat med urter
Tilvalg:
Ønsker du at tilvælge en ekstra kartoffelret af de ovenstående koster det 10,- kr. pers.
​
3 velsmagende salater: (du får alle 3)
​
Blandet grøn salat med forskellige frugter og bagte rabarber/blommer
Pastasalat med marinerede gulerodstern pyntet med stegte svampe, rucola, toppet med chili cheddar, enokisvampe og ristede solsikkekerner.​
​
Tomatsalat med feta, oliven, basilikum og hjemmelavet dressing af soltørrede tomater
​
Tilvalg:
Hjemmebagt koldt hævet brød lavet på surdej 10,- kr. pr. pers.
Dessert tapas bestående af 4 dele**
(Ja, man får det hele )
Vælg en af følgende 2 desserter:
​
DESSERT 1: (du får alle 4 dele)
-
Hjemmelavet vaniljeflødeis toppet med karamelkrymmel (isen er portionsanrettet og lige til at tage ud af formen)
-
Bærcoulis af røde bær og frisk jordbær
-
Hjemmelavet pandekage (serveres lun)
-
Hjemmelavet flødebolle på bagt nøddemakron-bund, overtrukket med mørk Callebaut chokolade.
​​
DESSERT 2: (du får alle 4 dele)
-
Panna Cotta med caramel crunch anrettet i portionsglas
-
Hjemmelavet flødebolle på bagt nøddemakron-bund, overtrukket med mørk Callebaut chokolade
-
Hjemmebagt mini rabarber tærte
-
Mini luksus romkugle
​
Kr. 299,-*
Børn under 10 år - halv pris







